《南方美女》中漂亮的蓝色不喜欢称自己为“坚强的女人”。 在她的眼中，“坚强的女人”给人以“压倒性的感觉”和冷酷的感觉。
她来自一个书香世家，年轻时去了加拿大。 回到中国后，她将目光投向了难以烹制的四川美食，并最终将四川餐厅“ South Beauty”转变为国际品牌。
她将自己的成功归因于直觉和突然的灵感，以及在做事时“过于专注”。 如果有什么要补充的，恐怕是妇女的无功利主义带来的内心平静。 陶器，陶瓷和玻璃板散落在她的办公室里。 就像一个喜欢玩“游戏屋”的小女孩一样，她喜欢玩各种餐具，试图创造出最理想的颜色和形状匹配。 她用温柔的女人的心来执行这项看似简单但重要的日常工作。
1987年，他从北京商学院的商业管理专业毕业后，在一家公司担任经理。 两年后，我去了加拿大。 离开家乡，她通过非法工作赚钱并从事大量工作。 例如，我为一个台湾大家庭服务，在美容院工作，在餐馆做家务，甚至还载着一百斤猪肉。 那时，赚钱成为她留在国外的唯一理由。 张岚感慨地说：“普通人无法理解的艰苦工作。”
“食物是人民的天堂，这个行业总是有机会。” 1991年，张兰带着2万美元的血汗钱回到了家。 六个月后，她投资13万元在北京东四开设了一家四川饭店，名为“艾伦饭店”。 餐饮业是“勤奋的”。 身体必须勤奋，头脑必须勤奋。 她独自一人跑到四川省County县，带一群当地的竹子工人上山砍竹子，然后乘火车将13米长的竹子运到北京。 后来，“艾伦餐厅”变成了南部的竹建筑。 她自己绘画和装饰竹墙，好像开餐馆是一种艺术活动。
装饰和餐具结合在一起。 9年后，这是她第一次尝试。 她完成资金积累，积累了丰富的餐饮经营管理经验。 2000年，她创立了南方美人四川餐厅。 在短短三年内，在北京开设了九家分行，在上海开设了两家分行。
改良后的川菜变魔术了
川菜给人以“大众化”的感觉，在优雅中无法列举 大厅，张兰但是我想使四川饭店成为国际品牌。 为了实现自己的梦想，她努力地寻找。 最后，向她介绍了毕业于哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师杰克。 杰克的“中西合design”设计风格满足了她的愿望。
南方美女的装饰充满异国情调，典雅而深刻，与上班族白领的审美情趣相吻合。 它点缀着竹林，小桥和流水，增添了江南水乡风情。 改善四川美食并结合中西合decorations的美食，《南方美人》正在蓬勃发展，这证明了张岚的直觉和灵感是正确的。
在上海设立分公司时，她选择与世界十大著名日本设计师Shan Purong合作，以满足都市人的审美情趣。 因为他的设计理念更简单，更时尚，这与南方美人的未来发展标准相吻合。
不经意间并且很自觉
在一家法国餐厅，侍应生演示着在她面前做沙拉。 虽然这是一个非常简单的菜，但它可以为客人带来精神和文化享受。 当时，她突然想到自己的好朋友，著名的摇滚明星崔健，为什么不称其为“摇滚沙拉”呢？ 回到中国后，她自己做了材料和实验。 如今，只要您走进South Beauty并随意点“岩沙拉”，服务员就会来到桌子旁，像万花筒一样“摇滚”美味又甜的沙拉。
张兰认为他是一个“无意且非常有意识的人”。 无论到国内还是国外，无论是大型餐厅还是小型餐厅，她都会习惯性地注意商店的装修并研究各种菜肴。 总是受到启发，创造一个新菜。
蓝色的头发总是长卷发，而且说话速度很快。 她总是喜欢说“我认为”……这使人们感到，在她面前的这个美丽女人比男人更果断，更努力。 她不喜欢回忆过去。 尽管她不止一次提到“过去的经验就是现在的财富”，但她在每一步，每一步中都表现出更加前瞻的意识。 通过灵性进行管理和操作的诀窍是别人无法模仿的性格和风格。
